你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗
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人做过这道菜
钱多多美食
很多朋友都说她炒的牛肉又老又不好吃，今天我就把牛肉好吃的秘诀分享给大家，大家可以按照这个方法试试哦，又香又嫩，特别好吃下饭☺️
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗的做法
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牛肉横纹切薄片
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放一勺蚝油，半勺老抽，一勺生抽，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清
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抓拌均匀
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再加食用油锁住水分
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继续抓拌腌制十分钟
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油热放葱姜蒜爆香
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再倒入泡椒和干辣椒炒香
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倒入腌制好的牛肉
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加一勺生抽，一勺料酒，半勺鸡精，半勺糖
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出锅前放小米辣
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香菜
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翻炒均匀出锅
