红糖核桃贝果

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一直喜欢红糖,所以做了这款红糖核桃,随手记录

咖啡奶酪馅:
奶油奶酪100g、浓缩咖啡液8g、奶粉20g、糖15g

用料  

高筋面粉 600克
鲜酵母 14克
红糖 15克
320克
奶粉 40克(可不加)
12克
红糖(包馅料) 随意
核桃(包馅料) 随意

红糖核桃贝果的做法  

  1. 所有食材丢厨师机揉匀,出厚膜即可。整形后丢烤箱发酵。90g左右,可以做10个。

    红糖核桃贝果的做法 步骤1
  2. 放一碗温水,烤箱(不用开发酵功能)发酵30分钟

    红糖核桃贝果的做法 步骤2
  3. 水1000ml煮开,没加糖(因为懒)。两面各煮30秒捞出,烤箱上火210度、小火180度烤16-18分钟。(以各自烤箱温度为准)

    红糖核桃贝果的做法 步骤3
  4. 中途冲了杯拿铁,咖啡液+牛奶,无需加任何东西,巨好喝。

    红糖核桃贝果的做法 步骤4
  5. 刚出炉,徒手剥开(好烫,千万别)。一口咬下去,完美~

    红糖核桃贝果的做法 步骤5

小贴士

贝果快手又方便,想吃什么随意更换,我喜欢添加奶粉增加风味,大家随意,没有可不加。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-08-19 18:55:40
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