鸡爪切成2段,剪去指甲,放入网锅,加水末过鸡爪,5分钟/50度/速度5清洗。
洗完的鸡爪这么多浮沫,取出冲洗干净备用。
鸡爪放入主锅加水、料酒、生姜、末过鸡爪,15分钟/100度/反转小勺。
煮完后取出鸡爪,放入冰水里(也可以加入冰块)冷却后沥干备用。这样的鸡爪有脆脆的口感。
把大蒜、小米椒、小青椒放入主锅,10秒速度6打碎,用刮刀棒把碎末刮到底部。
加入所有调料,10秒/反转/速度3混合
将调料倒入冷却好的鸡爪中,放上柠檬片和香菜,放冰箱冷藏一晚口感更好哦😋。
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