灵魂酸菜肉沫炒饭
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人做过这道菜
石家小白
用料
| 材料1 | |
| 剩米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 半瓶盖（矿泉水瓶盖） |
| 盐 | 小指甲盖的量 |
| 油 | 半瓶盖 |
| 生抽 | 半瓶盖 |
| 材料2 | |
| 肉沫（猪肉/牛肉） | 拳头大小的肉 |
| 酸豆角 | 拳头大小的量 |
| 酸笋 | 一截（半个手掌） |
| 肉肠 | 两根（可不放） |
| 酸辣椒 | 2个 |
| 葱花 | 3根（可不放） |
灵魂酸菜肉沫炒饭的做法
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冷藏的剩饭加入鸡蛋，盐，生抽，油，白糖，抓匀即可
肉沫，酸豆角，酸笋，酸辣椒，肉肠，葱花全部切丁
tips：
1.菜谱的饭是量杯一杯的米煮出来的饭
2.我得鸡蛋比较小个所以放了三个，鸡蛋大的话放两个即可
3.先把饭抓匀，再去备其他食材
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起锅热油
油热放肉沫
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肉沫断生放肉肠
炒香肉肠丁
肉肠不放就忽略此步骤，直接下一步
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酸菜全倒炒香
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倒抓匀的饭
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炒饭的过程一定要有耐心，刚开始的时候湿答答的，不要怀疑自己，一直炒就行。
我是全程电磁炉最大火力。
出锅撒葱花
不爱的可以不撒。
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开吃吧
小贴士
一定要剩饭
剩饭一定要冷藏
炒饭过程一定要有耐心
炒制过程不需要放其他调味料了
剩饭一定要冷藏
炒饭过程一定要有耐心
炒制过程不需要放其他调味料了
