4款皮薄馅大的冰皮月饼，还有巧克力爆浆哟

✅1、全部食材称重，月饼馅我用的顺南的
✅2、冰皮月饼预拌粉加开水搅拌均匀，活成面团降温
✅3、降温后倒在揉面垫上揉光滑，留下一小块白色面团，剩下的均分成4等份

✅4、分别加紫薯粉、南瓜粉、抹茶粉、可可粉，揉成4份彩色面团

✅5、巧克力加淡奶油隔水加热融化，搅拌均匀装裱花袋，裱花袋装泡芙裱花嘴
✅6、将紫薯馅跟金沙奶黄馅先分成35克4份，搓圆，剩下的馅分成30克4份
✅7、取一份30克馅在中间搓个洞，包裹在裱花嘴上，挤上适量的巧克力酱，收紧收口搓圆

✅8、同样的方法将金沙奶黄馅也挤上巧克力酱包好搓圆
✅9、取15克冰皮面团，搓圆擀薄，放上一份馅包裹好，裹熟淀粉搓圆，放模具倒扣压形就做好啦

✅10、同样的方法将其他馅料做成冰皮月饼，也可以用白色跟彩色拼在一起，做成拼色冰皮，同样很好看

做好的冰皮月饼直接就可以吃啦，也可以冰箱冷藏，冷藏后的口感冰凉丝滑，皮糯不粘牙，特别好吃，馅料用的成品的顺南馅，省去了自己炒馅的烦恼，馅低糖油润好成团，口感细腻，尤其蛋黄金沙奶黄馅，甜而不腻，蛋黄沙沙的口感比自己做的好吃很多，看这口感，想不想来一口❗️