酸辣土豆条(香!爽!)

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用料  

土豆 一个
青红椒 2个
三根
一块
蒜瓣 2瓣
干小米辣椒 3个
花椒 10粒
半勺
极味鲜 一勺
适量
适量

酸辣土豆条(香!爽!)的做法  

  1. 土豆处理:
           土豆切条,洗去淀粉,放入清水中,加入少许白醋浸泡备用。

           水烧开,加入少许盐,白醋,油,下入土豆焯20秒,捞出倒入冷水中备用。

    备用:
           花椒10颗,干小米辣椒3个切段,青红椒2个切长条,蒜瓣切片,生姜切丝,葱白切4cm段

    制作:
           热锅冷油两成油温加入花椒小火爆香,捞出花椒,下 干辣椒,葱姜蒜小火爆香
           土豆条滤干水倒入锅中,大火爆炒,加入半勺白醋。
           炒出锅气开始调味,半勺白醋,一勺极味鲜锅边淋入,翻炒均匀,➕半勺白糖➕一勺鸡精继续翻炒均匀后出锅。

    酸辣土豆条(香!爽!)的做法 步骤1
  2. 香!爽!

    酸辣土豆条(香!爽!)的做法 步骤2

小贴士

火要大不断翻炒
关键是调味锅要热,极味鲜白醋锅边淋入,温度高才香
最后就是不能炒太久了,特别是调味之后!

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酸辣土豆条(香!爽!)相关分类

该菜谱发布于 2020-08-19 20:09:37
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