巧克力双皮奶

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本来要做原味的双皮奶~但是眼光落到可可粉身上想加入看看,虽然过程有一点点难,但是味道很ok啦~

用料  

牛奶 两包(大概400克)
蛋白 4个
26克
可可粉 4克
柠檬汁 几滴

巧克力双皮奶的做法  

  1. 牛奶+糖加热让糖融化(我用微波炉加热),拿出来后趁热加入可可粉搅拌均匀

  2. 在蛋清里加入柠檬汁搅拌均匀,再把蛋清加入到牛奶里搅拌均匀,会出现很多泡沫,过滤几遍

  3. 冷水下锅蒸20-25分钟焖5-7分钟出锅啦~

小贴士

可能蒸出来的时候会有点稀,而且上边会有点可可的漂流物这时你可以好好搅拌,再过滤两三遍,再蒸10分钟,焖5分钟就阔以啦~
 

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该菜谱发布于 2020-08-19 21:25:48
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巧克力双皮奶的答疑

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