土豆剁椒鸡

姜切成小块 片   蒜拍碎切两下就可以了     干花椒一小小把    剁椒小半瓶   葱花也切好备用      土豆就切成这样泡在水里

1、鸡肉多洗几遍   洗的三四遍 洗到没血水就可以了  洗好的鸡块放在漏盆里面把水弄干         鸡块是生炒的。
2、起锅热油   油烧热到鸡块  炒到水分收干 出油就放姜蒜花椒炒香     放一勺豆瓣酱放在油里面去炒出红油 翻炒均匀  放生抽老抽翻炒    再放小半瓶儿剁椒   剁椒也要放在油里面去炒一下       翻炒几下  就可以 了
3、放锅里这么多水就可以了
4、水烧开，把上面的浮沫弄掉   盖上盖子

水烧成这样，开成大火翻两下 把水再烧干一点

土豆倒下去翻炒均匀  盖上锅盖转成小火。

闷成这样就可以起锅了

起锅装盆，撒上葱花就可以了。

再配上一份青菜汤 OK