超级香滴东北酱香大骨
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人做过这道菜
Life生活家
今儿咱也豪橫一回😎，做一道东北创新的猪猪酱香大骨！！！
用料
| 猪大骨 | 2.5千克 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 干山楂片 | 3片 |
| 葱段 | 5段 |
| 姜片 | 5片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆腐卤 | 1块 |
超级香滴东北酱香大骨的做法
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猪大骨提前用清水浸泡2小时（泡出血水，中途换水清洗2-3遍）
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准备葱段，姜，大料，干辣椒，香叶，干山楂片，肉蔻
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清洗干净的大骨头，凉水下锅
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大火（一定要用大火）把大骨头煮出血沫（因大骨提前泡了2小时，清洗了3遍，所以水还是比较干净的🤓）
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把大骨头捞出用自来水清洗干净
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起锅烧油下入葱段，姜片爆香后，放豆瓣酱3勺，郫县豆瓣酱1勺
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把酱炒出酱香味至粘稠
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锅里倒入开水，把各种料一起放入锅中（记得放冰糖几粒，王致和豆腐卤一块，一般人我不告诉他🤓，酱出来的大骨头味道更美呦！）
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把焯过水的大骨头倒入高压锅里，（高压锅比较省时，且容易把肉搞熟搞烂）
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高压了20分钟的样子，汤汁浓郁（如果汤足够，可以再多压5分钟，肉更软，烂，香）
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装盘上菜，香喷喷的，超级美味的酱大骨就可以享用了🤓
