无油无糖的低脂碱水球,你也要来一颗么?

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减肥期间除了全麦面包、玉米、紫薯等粗粮,也可以尝试这款碱水球。加了超级食物奇亚籽,既丰富了口感,又增加了饱腹感;无糖无油,卡路里低,十分适合减脂控糖的朋友;不用揉出手套膜,省时省力。

用料  

面团材料:
高筋面粉 150克
中筋面粉 100克
5克
酵母 2克
牛奶 140克
奇亚籽 20克
碱水材料:
烘焙碱 10克
250克

无油无糖的低脂碱水球,你也要来一颗么?的做法  

  1. 烘焙碱、水,剩下的面团材料混合成团,揉成光滑有弹性的面团,能出厚膜就可。

  2. 松弛15分钟,等分成10个面团,醒发20分钟,冷冻1小时。

  3. 烤箱200度预热。

  4. 烘焙碱和水混合,碱水放入无涂层不锈钢锅或者塑料容器,面团全部浸入碱水泡30秒。

  5. 沥干水分剪出十字刀,200度上下火烤,20分钟左右,完美出炉!

    无油无糖的低脂碱水球,你也要来一颗么?的做法 步骤5

小贴士

泡好碱水的面团要尽快送入烤箱哦,时间久一点最后烤制会出泡泡就不好看啦。烤好的碱水球刚出炉是软的,放至室温就会变硬,淡淡的碱水味道,面团筋道有嚼劲,咸香口味越吃越香,还不快动手试一试~

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-20 00:06:48
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