除烘焙碱、水,剩下的面团材料混合成团,揉成光滑有弹性的面团,能出厚膜就可。
松弛15分钟,等分成10个面团,醒发20分钟,冷冻1小时。
烤箱200度预热。
烘焙碱和水混合,碱水放入无涂层不锈钢锅或者塑料容器,面团全部浸入碱水泡30秒。
沥干水分剪出十字刀,200度上下火烤,20分钟左右,完美出炉!
上传你做的无油无糖的低脂碱水球,你也要来一颗么?