炸芋泥地瓜丸
2
人做过这道菜
叁壹jade
用料
| 芋头：1（534g） | 个 |
| 糖（芋泥部分）：60 | 克 |
| 炼乳：10 | 克 |
| 红薯：2（650g） | 个 |
| 细砂糖（红薯部分）：40 | 克 |
| 糯米粉：260 | 克 |
| 热水：80 | 克 |
炸芋泥地瓜丸的做法
-
芋头切薄片上锅蒸熟
-
蒸熟的芋头加入60克细砂糖和10炼乳搅拌均匀，静置一旁冷却备用。
-
红薯上锅蒸熟。
-
红薯趁热加入40g糖搅拌均匀。
-
糯米粉分多次加入红薯泥中，一边倒一份用筷子搅拌到絮状的状态。
-
在加入糯米粉的红薯泥里倒入80克热水，静置2分钟，让糯米粉糊化，然后揉成团。
-
揉捏成团的红薯糯米团。取15克的面团包住适量的芋泥。
-
把团子炸至金黄。
-
完成！！
小贴士
因为加的糯米粉比较少，所以成品是比较软的。如果想要更糯一点的口感，可以增加糯米粉的用量。揉成团的过程如果太干就再加一点温水。
