芦笋炒牛舌

Name: 芦笋炒牛舌
Ingredients: 200-300g牛舌; 15根芦笋; 适量白芝麻（可省略）; 适量盐; 适量黑胡椒; 少许生抽; 少许糖; 5克黄油; 适量普通炒菜油

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lv小lv

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用料

牛舌	200-300g
芦笋	15根
白芝麻（可省略）	适量
盐	适量
黑胡椒	适量
生抽	少许
糖	少许
黄油	5克
普通炒菜油	适量

芦笋炒牛舌的做法

芦笋洗净切段，焯水后备用
锅烧热，放入普通炒菜油，将牛舌片放入锅内迅速滑炒开，捞出备用
加入焯好的芦笋煸炒，加盐
炒熟后加入牛舌片快速翻炒，迅速加入少许生抽、现磨黑胡椒和糖
出锅前加入一小块黄油提味，待黄油融化后，关火撒上少许白芝麻即可

小贴士

总之，炒牛舌一定要大火快炒，千万火候不能太长，否则肉会变老⚠️

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该菜谱发布于 2020-08-20 01:24:19

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