家常版香辣蟹

活螃蟹一只，过水清洗，边边角角用小刷子刷干净。

掀掉盖子，去除相关的蟹的内脏和腮。

这是腮的部分。

将螃蟹一劈两半。

去掉大钳子上的皮筋，再剁成中等大小的块，蟹爪也剁两下，便于翻炒。

花椒一把，蒜切片，姜切丝，葱切段。

锅中倒入多一些的油，下花椒煸出香味 ，放螃蟹块翻炒。

再放入葱姜蒜继续翻炒。

等螃蟹变红，放入三勺香辣调料，继续翻炒。

加入适量的水炖一下。

大火收干水分，麻辣鲜香的家常香辣蟹就做好了。

蟹肉弹牙香辣，等不及开动了，又得多吃一碗饭。