超简单超酥脆黑全麦饼干自用
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用料
- 黑全麦 180g
- 鸡蛋 1个（带皮50g）
- 黄油 85克
- 植物油 43克
- 小葱 4-5根
- 糖粉或细白砂糖 30克
- 盐 3克
- 泡打粉 3克
小贴士
我不是为了减肥做的，减肥的人可以再少糖或者无糖。 不加泡打粉不知道效果咋样，上次没加泡打粉和黄油，做出来是比较硬的饼干。 嫌油大可以减点油多加点鸡蛋液……烘焙嘛，自己吃的东西想咋搞就咋搞，慢慢摸索……
做法
- 没拍过程图，下次有做再补。 黄油软化好，手指能轻松按压一个坑就行，加入糖粉，混合均匀。
- 全麦面粉和泡打粉混合均匀后加入黄油里面，然后所有材料全部加进去筷子搅拌成絮状，上手揉成面团（我全程戴一次性手套操作，很干净利落，手不油不黏）。
- 烤箱预热上下火180度（我的烤箱下火猛烈些上火185度，下火175度），把做好的面团一团一团揪下来揉圆放烤盘按压成饼状，大小薄厚随自己喜好。
- 我做的饼干比较大，像超市买的桃酥那么大，这个量我只做了14个，烤了35分钟，做小饼干应该十几二十分钟就可以了。刚烤好的饼干有一点儿软软的，凉了就超级酥脆了，不够酥脆回箱重造……