糖·醋酥鲫鱼（附部分小视频）
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人做过这道菜
萌萌姥爷
这是一道普通的下酒小菜，酥脆酸甜口味，连小刺都是酥的。
用料
糖·醋酥鲫鱼（附部分小视频）的做法
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葱切丝备用
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鲫鱼双面去鳞（没有买到小的鱼，这鱼有点大，最好买7一8公分的）
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去掉内脏和鱼腮洗净双面打上花刀备用（用厨房用纸吸干水分）
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提前兑一个碗汁
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把余下的调料放入碗中拌匀（不放葱丝）
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锅内油温烧至七成热时（210度）下入小鲫鱼
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把鱼炸到干脆时捞出沥干油
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锅内少油放入炸好的鱼及葱丝翻炒（开大火）
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到入碗汁继续翻炒均匀至汤汁收干出勺装盘
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装盘即可享受美味
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配上一杯美酒🍷
小贴士
关键在于糖和醋的比例，醋要比糖多一些因为在加热中醋是会蒸发一些的，希望大家喜欢这个美食
