螃蟹洗净备用
蒜瓣切碎、老姜切丝或切片、辣椒切碎或者颗粒、香葱
锅内放油热油后下入辅料翻炒五秒左右、翻炒过程中可以放入一小勺生抽、
然后放入洗净的螃蟹继续翻炒
炒至表面变色、时间大概一分钟、翻炒过程中放入适量的盐、
表面变色后放入适量的清水、水量有螃蟹的三分之一
表面放入葱节盖上锅盖焖煮两至三分钟、收汁
这就是成品了
上传你做的红烧螃蟹
張可
