肉沫茄子
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人做过这道菜
小涵涵0714
小时候不爱吃茄子 觉得软软的很🤢 长大后居然特别爱吃🍆 不管在哪吃饭 看到茄子那道菜总被吸引住挪不开眼睛 开始纠结 为什么纠结呢 因为知道茄子吸油会胖啊😂 外面做的🍆都是很多油炸过才去炒 自己做就八会啦😁
用料
肉沫茄子的做法
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买好的长茄洗净切小长条，放菜盆里加入盐抖几下，把茄子苦涩的水腌出来（不用油多的技巧），然后继续准备配料：洋葱切细条，青椒细条，姜蒜切碎丁。再切肉沫剁碎，放入盐 生抽 老抽 耗油 生粉抓匀之后再倒入一点油抓匀放旁边
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锅烧热加油，放入姜蒜爆香，再放肉沫煸炒完盛出备用，再放油（我放的油不多），放入茄子（盐水倒掉后的）慢慢炒差不多变软后，放蒜沫洋葱丝炒香，再放青椒 一起炒断生，加入些许调料，最后加入刚炒好的肉沫一起翻炒几下 即可出锅，太好吃了 下饭
