35%全麦海盐黑芝麻吐司🍞（450g低糖模具）

1️⃣首先除了黄油和熟黑芝麻以外,其他材料包括波兰种放入搅拌盆中,先液体再固体的顺序,厨师机打成无干粉抱团状
2️⃣继续打出厚膜,加入室温黄油,继续搅打
3️⃣将面团揉出薄膜后,加入熟黑芝麻,搅打3分钟,然后将面团揉圆放温暖处发酵2倍大

4️⃣发酵好后,将面团轻压排气,平均分成3份,滚圆松弛15分钟
5️⃣松弛好的面团自中间向两头擀成椭圆形,翻面然后左右1/3向中间对折,再擀成长牛舌状,在顶部放入小块黄油块,再自上而下卷起来,面团收口朝下放模具中

6️⃣放在烤箱里进行二次发酵（35度湿度85%发酵40分钟）,发酵至9分满
7️⃣发酵结束,表面刷全蛋液,撒海盐粒

8️⃣烤箱预热170度10分钟,模具入烤箱,上下火170度烘烤40分钟
9️⃣出炉震一下模具,然后放到晾网上晾凉

组织细腻，柔软，有咸咸的味道

可以层层撕着吃的海盐吐司面包