红丝绒小方蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用。

蛋黄加糖搅拌均匀。

加入牛奶和食用油，搅拌均匀。

1.红曲粉和面粉混合在一起                                           2.筛入混合好的面粉                                                         3.翻拌均匀备用

1.蛋清加几滴柠檬汁打发                                            2.加入三分之一糖，继续打发                                   3. 再加入三分之一继续打发                                      4. 把剩余的三分之一糖加入继续打发                     5.打发到打蛋器提起，可以竖起小尖尖，就可以了。

把三分之一蛋清放入面糊中，翻拌均匀

把翻拌好的面糊倒进蛋清里，继续翻拌均匀

翻拌好倒入烤盘中（烤盘中放油纸），轻震几下。

放入提前预热好的烤箱（倒数第二层）170度，25分钟

1.烤好轻震几下，放在网架上晾几秒钟。                                                        2网架垫一层新的油纸，趁热把蛋糕换面                 3.撕掉上面这层油纸                                                   4.侧面切一小条，掰成小块，放到烤箱里175度再烤3-5分钟。（随时观察，别糊了）变干即可。

奶油加糖打发

蛋糕分成两半，一层奶油一层蛋糕片，再抹一层奶油，烤好的一小块红丝绒蛋糕捏碎撒在奶油上面

切小块装盒，完成啦！