Q弹红糖马拉糕

400ml热水融化100克红糖+3小汤匙白糖，晾凉备用。
PS：红糖甜度不够，用白糖适度调整甜度。

300克低筋面粉+100克木薯粉+5克酵母混合均匀。
PS:想要口感更Q、更韧的，可以适度调整配比，比如：200克低粉配200克木薯粉，或者250克低粉配150克木薯粉。

晾凉的红糖水倒入步骤二的粉中，搅拌均匀至无颗粒状态，如果觉得稠，可以适度加50ml水调整，再搅拌均匀。盖上保鲜膜，温水锅中发酵至两倍大。

发酵至两倍大后，用搅拌器搅拌均匀，把气泡弄走，再加入3克泡打粉+15克玉米油，搅拌均匀。蒸器皿刷油（或者用不粘模具），倒入粉浆，放进温水锅中发酵30分钟。

烧开水，放进去大火蒸35分钟。晾凉脱模，切片。