夏天开胃凉菜｜家常口水鸡
8.2
综合评分
15
人做过这道菜
猪猪枕头
😋夏天胃口不好，想吃点开胃的凉菜，肉嫩多汁的家庭版口水鸡，超级简单又美味💯这样做真的太好吃了，厨房小白绝对不能错过！💕
用料
夏天开胃凉菜｜家常口水鸡的做法
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按图片准备好所有配菜
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两个鸡腿分别去骨
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鸡腿肉冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，煮10分钟，把鸡腿肉煮熟即可出锅
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煮熟的鸡腿肉加入冰水中冷却
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准备调味汁：淋热油爆香配菜（芝麻，蒜末，小米辣，葱末），加入生抽2大勺，陈醋1大勺，蚝油1大勺，香油1勺，糖1勺
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搅拌一下调味汁
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把青瓜铺在碟子上垫底
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码上冷却切好片的鸡腿肉
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撒上适量的香菜末
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淋上调好的调味汁，可以再淋上一点红油上色
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美味开胃的口水鸡就做好啦！
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真的很好吃！赶紧学起来吧
小贴士
⭕️鸡肉要选嫩一点的部位，煮的时候不能煮太久，煮熟就可以马上出锅了，煮太久肉质吃起来会老
⭕️鸡肉出锅后要放进冰水冷却，这样的鸡皮吃起来会爽口，不会软烂
⭕️淋热油爆香一下配料会吃起来更加香，调味汁可以按个人的口味作适当的调整
⭕️最后淋上红油会更加红亮增加食欲，不喜欢的可以不淋
⭕️鸡肉出锅后要放进冰水冷却，这样的鸡皮吃起来会爽口，不会软烂
⭕️淋热油爆香一下配料会吃起来更加香，调味汁可以按个人的口味作适当的调整
⭕️最后淋上红油会更加红亮增加食欲，不喜欢的可以不淋
