番茄牛肉酱
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人做过这道菜
老蔡的厨房
我家常备番茄牛肉酱，主要用于吃意面，有时也用于吃手擀面。有时也不用牛肉，而是用猪肉来制作。熬一锅，分装冷冻，很适合没有时间做饭的上班族。
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 猪肥肉 | 100克 |
| 西红柿 | 500克 |
| 橄榄油（也可用黄油） | 20克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 胡萝卜 | 100克 |
| 白蘑菇 | 200克 |
| 西芹 | 100克 |
| 老姜 | 1块 |
| 大蒜 | 50克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 百里香碎 | 少许 |
| 罗勒碎 | 少许 |
番茄牛肉酱的做法
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准备好各种材料
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将猪肥肉和牛肉放入小美主锅搅拌成肉末
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将肉末放进不粘锅翻炒，加入适量料酒
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炒干水分，炒出油脂。在翻炒的过程中，把其他的食材放入小美主锅搅拌成末，番茄去皮备用。
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炒锅加入20克橄榄油（也可以用黄油），油热后加入姜蒜末翻炒出香味
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加入洋葱末炒干水分
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将番茄用手撕碎放入炒锅，炒成番茄酱。
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加入胡萝卜末翻炒
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加入白蘑菇碎翻炒
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开小火，煨煮1小时
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加入香料
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加入黑胡椒碎
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1小时后，加入西芹碎。加入生抽、盐调味
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晾凉后分装、冷冻。本食谱大概可以分成10份
