芋儿烧鸡
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人做过这道菜
二鸭的厨房
用料
| 鸡 | 半只（约750克） |
| 芋头 | 六到八个 |
| 姜 | 30克 |
| 蒜 | 30克 |
| 火锅底料 | 45克 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 味精 | 一克 |
| 香油 | 两勺 |
| 花椒油 | 三勺 |
| 小葱 | 三根 |
| 红油 | 三勺 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 红油 | 三勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 青红椒 | 适量（可要可不要） |
芋儿烧鸡的做法
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鸡切成适口的小块，姜蒜切末，小葱切葱花，芋儿切滚刀块。
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鸡肉过油，捞起备用。
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锅烧少量油 ，七成熟时放姜蒜末各30克、豆瓣酱两勺 、花椒 20粒、干辣椒10个、火锅底料45克炒香，开小火，再放红油三勺、酱油两勺 、花椒油三勺 、适量白胡椒、清水一碗。煮开。
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将煮好的汤倒进电饭煲，再放入鸡肉和芋儿，用煮饭模式45到60分钟。
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起锅前，放香油两勺、鸡精味精各一勺，装盘。撒葱花。有条件的可以撒一点过油的青红椒段。
