酥皮小餐包

用面包机做好面团，一发后分成30g一个小面团，总共22个

排好气滚圆装蛋挞模或纸杯模等各种小模具，二发到2.5倍大，夏天我的烤箱42度发了50分钟就够了，小面包就是发得快

混合好酥皮酱，挤到每一个包上，这个量全部挤完，不然酥皮不够厚，口感差点意思

22个分了两盘，一盘送烤箱170度23分钟（上图），最后8分钟盖了锡纸，酱流得不均匀，可能温度高很快就硬了；另一盘送蒸烤箱160度20分钟，酱流得很均匀，上色也很好

隔天回油再吃，弹性十足，水份油分比例协调，口感一级棒！！！出炉立啃还有点硬