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剁椒刀豆丶酸刀豆

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細細個己經好喜歡吃，媽媽常做，還用刀豆來做酸泡菜，也很好吃

用料  

刀豆
剁椒

剁椒刀豆丶酸刀豆的做法  

  1. 刀豆選嫩的

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤1

  2. 用鹽水浸半小時洗乾淨

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤2

  3. 風乾水份，切片

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤3

  4. 加入剁辣椒

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤4

  5. 拌勻

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤5

  6. 入樽，醃至刀豆變黃色可以吃了

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤6

  7. 又可以這樣切

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤7

  8. 放入泡菜壇醃4至7天可以吃

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤8

  9. 小時候經常當零食吃，醃好的刀豆放砂糖一起吃

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤9

  10. 醃两天己經好黄了，再醃多兩天開吃

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤10

  11. 😋😋😋

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤11

  12. 另一種方法是媽媽常喜歡做的，是將刀豆切片晒乾，我這沒太陽晒，就用風乾機吧，68度風乾10個鐘

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤12

  13. 風乾像這樣

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤13

  14. 放少許酒丶鹽拌勻

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤14

  15. 再加入剁椒醬拌勻

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤15

  16. 入樽密封半個月可以吃，刀豆風乾過醃，吃起來會脆很多，這種是香辣，沒酸味的

    剁椒刀豆丶酸刀豆的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-08-21 01:16:03
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剁椒刀豆丶酸刀豆的答疑

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