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炸鸡排

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烹调之道的厨房  烹调之道

用料  

鸡胸肉 1块
淀粉 3勺
盐 看个人口味
味精 少许
白胡椒粉 1勺
鸡蛋 1个
面包糠 一小半盆
芝麻酱，花生酱 各一勺
料酒 1勺
葱姜 少许

炸鸡排的做法  

  1. 鸡辅肉化冻，片来大概一厘米厚，然后用刀背锤松

    炸鸡排的做法 步骤1

  2. 放葱姜，料酒，盐味，白胡椒粉，花生酱，芝麻酱抓匀腌制半小时

    炸鸡排的做法 步骤2

  3. 过三关，拍淀粉

    炸鸡排的做法 步骤3

  4. 拖蛋液

    炸鸡排的做法 步骤4

  5. 裹面包糠

    炸鸡排的做法 步骤5

  6. 油温五成热（150°）炸至金黄，鸡排漂起就是熟了

    炸鸡排的做法 步骤6

  7. 改刀装盘，可以带椒盐或者番茄酱食用

    炸鸡排的做法 步骤7

小贴士

注意操作安全，特别是油温

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该菜谱发布于 2020-08-21 07:26:24
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