黑芝麻椰汁千层糕
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人做过这道菜
雪橙洋
黑白相间的千层糕，咬一口芝麻和椰汁的香味留在嘴里，QQ弹弹的
用料
黑芝麻椰汁千层糕的做法
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准备芝麻浆材料
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准备好椰汁浆材料
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提前预热烤箱，放入黑芝麻150度/15分钟，中途翻动一下以免烤糊
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主锅放入烤香的芝麻，倒入150g清水，2分钟/速度10打磨（也可以用破壁机、料理机）
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打磨好的芝麻糊
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过筛（做出来的千层糕会更细腻）
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筛入65g马蹄粉
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搅拌均匀即可
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小锅里倒入60g细砂糖和175g清水煮至融化
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舀两勺黑浆在糖水里搅拌均匀成熟浆
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再将熟浆降温至80度左右倒回黑生浆里搅拌均匀
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过筛放一旁待用
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60g马蹄粉➕200g椰浆➕15g炼乳➕75g清水放入碗里混合均匀
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做好的白浆过滤
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过滤好的黑白浆
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舀一勺黑浆在碗里，大概60g左右（根据自己的勺子大小），最上层和最下层用黑浆，做出来的成品会好看很多
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蒸锅大火烧开蒸3分钟
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蒸好的黑浆再铺上一勺白浆，蒸3分钟（一层黑浆蒸3分钟一层白浆蒸3分钟，直到黑白浆蒸完
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蒸好后晾凉
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轻松脱模，倒扣在盘子里
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QQ弹弹
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嘘🤫，不要把汤姆吵醒了
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黑芝麻千层阶梯
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切成自己喜欢的形状，放冰箱冷藏一会儿再吃口感更好
