椒盐葱香千层酥，牛舌酥
4
人做过这道菜
瑞甜桐
好久没做人类食物了，嘻嘻，来个咸甜口的千层酥皮吧。
我尝了一小口，太好吃了，忍了又忍没吃。
配方就是我平常做酥饼的方子。
https://www.xiachufang.com/recipe/103910163/
制作过程大家可以参考一下
花生是烤箱烤熟直接打成粉的，花椒粉记得用之前回锅里加热一下这样才会更香更麻。
馅料里的面粉也是在锅里小火炒到微微发黄就可以了。
我尝了一小口，太好吃了，忍了又忍没吃。
配方就是我平常做酥饼的方子。
https://www.xiachufang.com/recipe/103910163/
制作过程大家可以参考一下
花生是烤箱烤熟直接打成粉的，花椒粉记得用之前回锅里加热一下这样才会更香更麻。
馅料里的面粉也是在锅里小火炒到微微发黄就可以了。
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 清水 | 135g |
| 白砂糖 | 40g |
| 猪油 | 100g |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 200g |
| 猪油 | 100g |
| 馅料 | |
| 葱油 | 60g |
| 中筋面粉（熟） | 150g |
| 花生粉 | 100g |
| 熟白芝麻 | 60g |
| 猪油 | 40g |
| 盐 | 15g |
| 白砂糖 | 120g |
| 花椒粉 | 12g |
椒盐葱香千层酥，牛舌酥的做法
-
看看有多酥
-
先来做馅料，一把小葱，适量的色拉油来炼葱油。洗干净晾干水
-
冷锅下葱头，小火！炸到黄焦色就可以了。
-
再把葱叶下进去继续炸。
-
炸好的葱可以炒菜下面用。
-
做好的葱油颜色是有点发青色的
-
先把馅料里的干粉类混合好
-
再把油倒进去混均匀备用就好了。
-
https://www.xiachufang.com/recipe/103910163/制作水油皮的方子大家可以看看这个。
-
包上馅料，轻轻擀平整。
水油皮的大小可以根据你想做的大小来分配，我这个方子大概可以做16，17个。
-
风炉175度，烤了20分钟的样子。温度和时间大家自行掌控一下，表面可以刷点蛋液沾点芝麻，觉得麻烦的也可以不用刷。这个很随意。
-
真的是酥的掉渣渣，而且很好吃。
