用料理机烧出来的油焖茄子（美善品版） 净素食
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素白之华
据说用机器烧茄子难度系数较大，不糯、太烂、汤汁太多……其实我觉得是和季节、产地、品种都有关系，用一成不变的方法不去观察和调整肯定不行，用油量的多少也是有很大关系的，给一个大概的步骤流程给大家用来参考，具体还是需要根据手边食材的特点灵活调整～～
这个菜谱是净素食，所以没有用到蒜和葱，大家可以随意～～
这个菜谱是净素食，所以没有用到蒜和葱，大家可以随意～～
用料
用料理机烧出来的油焖茄子（美善品版） 净素食的做法
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准备好食材～
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将茄子洗净切成滚刀块～
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将辣椒切成自己喜欢的样子～
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热油：3分钟/V/反转小勺～
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油热好再将时间调至4分30秒/V/反转小勺继续启动机器，将茄子从锅盖孔中放入～如果茄子不够酥烂，可以适当再增加30秒～
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加1克盐，5克生抽，5克老抽，5克糖～
过程中观察一下，太干就加5克左右的水～
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最后2分钟时将辣椒加入～
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行了，出锅了，用筷子轻轻搅拌一下，记住轻轻的哦～
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装盘～
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成了～
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近照～
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多观察并且能及时调整，一定能完美的操作出一盘美味养眼的菜肴～
