蛋糕➕面包，一次吃两种，这个黑钻吐司会弯腰
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爱可专业烘焙教程
这个黑钻吐司真的是满足了我既想吃蛋糕又想吃面包的欲望，切开只够非常柔软可以弯腰，尤其是交际处真的超级好吃~
用料
| 面包体 | |
| 高筋面粉 | 135克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 白砂糖 | 7.5克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 温水 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 30克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 55～65克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 喜欢蛋糕体的可以用1.5.倍大量，图片为1.5倍的蛋糕体 |
蛋糕➕面包，一次吃两种，这个黑钻吐司会弯腰的做法
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糖，盐酵母分俩边加进面粉里。温水化开蜂蜜后也倒进去，轻轻搅拌
牛奶和淡奶油也倒进去，切记不要一次性倒完，根据面粉的吸水情况适量慢慢添加
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面团成团后，加入黄油，打至出光滑薄膜
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进行第一次发酵
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发酵好整形放进吐司盒，进行第二次发酵
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玉米油加牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉和可可粉。再加入蛋黄搅拌成蛋黄糊
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打发蛋白至干性发泡，蛋白一定要打发到位不然在搅拌的过程中容易消泡
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蛋白霜和蛋黄糊就像戚风面糊一样搅拌均匀
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倒进吐司盒，发酵好的面包体是可以把吐司模具的底部堵住的
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烤箱180度预热。烤40分钟左右
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烤15分钟左右，用刀子划一刀就会有好看的纹路。不划也可以。再进烤箱165度烤30分钟
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交接处真的特别好吃！
小贴士
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