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卤麻辣鸡爪

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MH1218的厨房  MH1218
这个卤汁可以卤菜、卤蛋、卤肉

用料  

鸡爪 10-20只
鸡翅
鸡腿
牛肉 一块
鸡胗
姜 3片
料酒 2勺
香叶 3-4片
冰糖 3-4
生抽 5勺
老抽 3勺
干辣椒 20个
盐 3勺
生姜 2个
桂皮 2块
豆蔻 2个
麻椒叶 2片
小茴香 一小撮
青红花椒 一把

卤麻辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪剪指甲浸泡血水后冷水加料酒焯水去浮沫后清洗干净

    卤麻辣鸡爪的做法 步骤1

  2. 锅里加以上调料

    卤麻辣鸡爪的做法 步骤2

  3. 加水到能淹没鸡爪滚开

    卤麻辣鸡爪的做法 步骤3

  4. 倒在珐琅锅里小火炖到软烂 泡一晚更入味

    卤麻辣鸡爪的做法 步骤4

  5. 珐琅锅炖的鸡爪特别烂

    卤麻辣鸡爪的做法 步骤5

  6. 还可以加一些素菜

    卤麻辣鸡爪的做法 步骤6

  7. 特别辣 不能吃辣的少放一点辣椒🌶️

    卤麻辣鸡爪的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-08-21 13:42:30
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