炒圆

Name: 炒圆
Ingredients: 吃多少放多少水磨糯米粉; 大概是糯米粉三分的量面粉; 包心菜; 干香菇.虾干; 胡萝卜.茭白; 四分之一个洋葱; 一个鸡蛋; 咸五花肉; 盐.料酒.鸡精

0 人做过这道菜

家里的糯米粉囤着有点久了，想着该怎么霍霍掉，记得上次买它做了什么点心有点小失败（一下子说不出名字），有些气馁，糯米粉就被打入冷宫（某宝买的套餐一次性买了好几包）😛。小时候能馋哭的炒圆，每当家里做这个，都是舔光盘的节奏。这道粉食偶尔吃吃还是特别解馋的，能香掉鼻子的那种🤓。

用料

容器里放入糯米粉和面粉，加入80度左右的清水，一边搅拌一边加水，粉揉的稍微硬实些，不要太软，切开搓成两指差不多大小的长条，切成一个个的小剂子，再用手揉搓成圆形，不用搓的很圆，有个形式就行。
平底锅里热锅下油放入圆来回滚动（如图）。
等到表面微有焦黄，盛出备用，大概有个七八分熟了。
鸡蛋打散煎成型切丝备用。
所有食材切丝备用。
起锅热油，偶放的是猪油比较香，步骤来不及拍照了，按步骤放入猪五花翻炒均匀，放入洋葱虾干泡发香菇爆香，再放入胡萝卜.茭白.包心菜炒出香味，放入盐.料酒调味，下糯米圆继续翻炒，最后把熟了的蛋丝放入，放点鸡精更鲜美。