家常疙瘩汤

Name: 家常疙瘩汤
Ingredients: 2个西红柿; 2个鸡蛋; 150克面粉; 适量盐; 适量葱花; 适量香菜; 适量食用油

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用料

鸡蛋加水打散，再加入面粉充分搅拌。辅料备好如图。
1、油锅烧热后，放葱花爆锅，再放入西红柿🍅，改中火翻炒成西红柿酱（炒碎）；2、添水，烧开，用漏勺将搅拌好的面汤慢慢漏入锅中；3、再次开锅后闭火，放盐，搅拌；4、撒上香菜

1、面粉不能太少，否则下锅就成了蛋花了！面粉搅拌后干稀度达到正好可以从漏勺漏下去，不能太干（漏不下去），也不能稀了（下锅不成面疙瘩）。2、用漏勺做面疙瘩

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该菜谱发布于 2020-08-21 16:09:20

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