牛肉炒苦瓜

附上食材图一张~~

（豆豉可根据个人口味添加）

用厨房纸将牛肉表面水份吸干。

牛肉切片。

放少量盐，用手将牛肉抓匀。

小米椒，大蒜切好备用。

苦瓜切好备用。

锅中放水，加入少量的盐和油，水开后放入苦瓜，苦瓜炒1分钟左右捞出备用。

锅中放少量油，放入牛肉快速翻炒，牛肉变色后盛出备用。

锅中放少量油，放入大蒜碎、豆豉爆香，再放入苦瓜进行翻炒。

（豆豉可放可不放）

加适量盐、蚝油进行调味。

（可少量多次添加）

放入牛肉翻炒30秒即可出锅。

（觉得汁水不够的朋友可以用少量淀粉水勾芡）