紫甘兰水晶蒸饺

6.9 综合评分
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用料  

澄粉 200克
玉米淀粉 100克
紫甘兰 半个
鲜柠檬汁 少许
馅料 肉馅素馅都可以

紫甘兰水晶蒸饺的做法  

  1. 准备好材料,馅料根据自己口味来调,肉馅素馅都可以,我这里用的是西葫芦胡萝卜鸡蛋调的素馅。紫甘兰,柠檬,澄粉和玉米淀粉。

    紫甘兰水晶蒸饺的做法 步骤1
  2. 紫甘兰切成条,加水煮着变色。

    紫甘兰水晶蒸饺的做法 步骤2
  3. 紫甘兰水加少许柠檬汁或白醋会变成粉红色,颜色会非常好看。

    紫甘兰水晶蒸饺的做法 步骤3
  4. 澄粉和玉米淀粉2:1的比例配好,煮开的紫甘兰水快速冲入粉里搅拌成面絮状,不烫手时揉成光滑的面团。分成小剂子,用保鲜膜包好,防止干裂。取一个小剂子擀平,包成五角星状、用拇指捏出花瓣。

    紫甘兰水晶蒸饺的做法 步骤4
  5. 冷水上锅,水开蒸十五分即可。

    紫甘兰水晶蒸饺的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-08-21 17:49:11
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