锅里放入红糖块和水,红糖和水的比例是1:1.5
大火把水煮开,红糖会慢慢融化。
融化后,红糖水混浊
水开后,中小火(一定是中小火),用勺子(或筷子)顺着一个方向熬啊熬,搅啊搅,一直搅拌哟。我大概用了20分钟左右,熬制的时间和添加的水相关,水多就多熬会儿。
判断红糖浆熬好的标准:水面起小泡,舀起一勺红糖水,稍粘稠,从高处倒下,在水面上迅速起一层小泡,且红糖水的颜色变得深些。不要太稠哦,否则冷却后就更浓稠,有可能冷藏后又会结块。
关火,待凉,装瓶,冷藏。
红糖糍粑
红糖凉糕
上传你做的红糖浆(凉糕凉虾必备)