生酮奶酥蓝莓杯子蛋糕
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蜜罐里的Hermione
1.这个是6个纸杯蛋糕的量。
用料
| 杏仁粉 | 150克 |
| 赤藓糖醇 | 50克（个人觉得有点甜，可以少加10克） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 甜菊糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋 | 1颗 |
| 重奶油（脂含量38%） | 90克 |
| 香草精 | 5克 |
| 蓝莓 | 适量（我用了大概100克左右） |
| 融化的无盐黄油 | 65克 |
| 柠檬屑 | 适量 |
| 以下是奶酥 | |
| 杏仁粉 | 70克 |
| 室温软化无盐黄油 | 32克 |
| 赤藓糖醇 | 10克 |
生酮奶酥蓝莓杯子蛋糕的做法
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烤箱180度预热5分钟。一定要用纸杯模具烤，模具中放入纸杯。
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将所有粉类、糖和盐混合均匀
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将鸡蛋高速搅打一分钟后加入柠檬屑和奶油搅拌均匀后加入香草精以及粉类的混合，搅拌均匀。搅拌均匀后加入融化的黄油。
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加入蓝莓，拌匀，放入纸杯蛋糕模具中。整理下面糊，烤出来的更好看。
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制作酥皮，打发软化黄油，在打发的黄油中加入赤藓糖醇和杏仁粉，继续搅拌至无干粉，颗粒状。把酥皮一颗颗放在面糊上。送入烤箱，中下层，180度25-30分钟。
