蒜香奶酪包
8.6
综合评分
53
人做过这道菜
妮卡厨房
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水或牛奶或水奶混合（温度高请用冰的） | 一共140-150克（要看面粉的吸水性） |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶酪馅部分 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 蒜香部分 | |
| 黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 大蒜（蒜末） | 两瓣 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 沙拉酱 | 15克 |
| 欧芹碎或香葱碎 | 一小把 |
蒜香奶酪包的做法
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将面团部分除黄油和盐，其他材料混合
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机打或手揉至厚膜
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加入黄油和盐揉至薄膜（手套膜）
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碗底涂抹黄油，将揉好的面团整理好放入碗中（涂油是为了方便取出）盖保鲜膜或纱布，等待发酵至2倍大
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手指沾面粉在面团中间戳个洞，如果塌了就说明发过头了
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将面团取出，排气
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将面团分成六等份
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分别将小面团揉圆，放入烤盘～进行第二次发酵
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没有发酵箱的，可放入烤箱发酵（烤箱里放一碗热水）发酵至比原体积大1.5倍，取出
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预热烤箱，180度，烤20分钟，上色可盖锡纸，（每人烤箱有温差）烤好取出放凉备用
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将奶酪馅部分的奶油奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌或机打至顺滑
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淡奶油打发至6分发（酸奶状即可）
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将奶油奶酪和淡奶油混合拌匀，装入裱花袋，备用
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蒜香部分，黄油隔热水融化或微波炉叮30秒
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加入所有材料拌匀即可，备用
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将一个面包切成六瓣，不切断（不切到底）
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在面包中挤入奶油奶酪酱
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将黄油蒜香汁刷上或把面包浸泡在里面
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再进烤箱160度，烤10-15分钟～取出，完成了
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让我们美美的拍个照吧！！
