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小吃零食
醋溜泡爪
醋溜泡爪
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倪meiling
周末刷剧小零食,我姐突然想吃爪子,做了柠檬鸡爪,鸭爪也整一个吧
用料
鸭爪
1斤
花椒
15粒
香叶
2片
姜
3片
料酒
1勺
泡酱
八角
1个
陈醋
4勺
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
2勺
白糖
半勺
泡料
蒜
1瓣
干辣椒
3个
姜
3片
醋溜泡爪的做法
前五个用料冷水下锅,沸腾后转中火煮20分钟,捞出冲三四遍水,冷水泡着
准备泡酱,把泡酱混合,煮沸转小火3分钟,关火晾凉
晾凉的泡酱,泡料,鸭爪混合,放冰箱过夜,早上起来鸭爪翻一下面
小贴士
泡的器皿啥的,提前热水烫一下消消毒
爪子尽量压下去泡酱汁里面
这个配方不会很咸的,我比较吃的了酸,要调整酱汁的话建议早上起来尝尝再调整哈,可以根据自己的口味加调料调整
上传你做的醋溜泡爪
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该菜谱发布于 2020-08-21 21:48:27
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