蔬菜煎饼
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人做过这道菜
小祈妈咪厨房
回老家外公外婆给了些蔬菜和米，其中就有丝瓜！
我算是个不挑食的人，但丝瓜是家常菜里我最讨厌的蔬菜，因为小时候住奶奶家有好一段时间天天吃丝瓜。那时还挺喜欢吃的，到后面就特别讨厌了！
所以我就到这个app找了下关于丝瓜的菜谱，选中了一个丝瓜文蛤饼，因为材料有限，所以就自己自创了下材料内容。
我算是个不挑食的人，但丝瓜是家常菜里我最讨厌的蔬菜，因为小时候住奶奶家有好一段时间天天吃丝瓜。那时还挺喜欢吃的，到后面就特别讨厌了！
所以我就到这个app找了下关于丝瓜的菜谱，选中了一个丝瓜文蛤饼，因为材料有限，所以就自己自创了下材料内容。
用料
蔬菜煎饼的做法
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丝瓜，胡萝卜，小瓜，大蒜切丁备用
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鸡蛋打发＋蒜末（有鸡蛋就不用加水，丝瓜和小瓜自带有水分）
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素菜丁和蛋液混合
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适当放点烧烤腌料
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放面粉
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加点盐，搅拌均匀
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我是直接用拌勺放锅里的，用手也不会成型的，但是另一只手还是要带一只手套做辅助，确保放到锅里的面团不是散的
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下锅后给面团用锅铲炼油，然后用铲背压扁成型
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这个是犹豫中无意间面团陆续掉进锅里，用锅铲压成了一个爱心❤️
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两面焦黄就可以出锅了
小贴士
1.注意火候
2.面粉多了不能加水，加鸡蛋
3.其实分量都是凭感觉自己瞎放，只要面粉别太少，不然压饼的时候会散开，到时候满锅的油炸子
4.散开的蔬菜丁是有的，我会用下一团面团给压住，和它融为一体，如果蔬菜丁都糊了还是要弄出去了
5.这个饼子毕竟是素菜为主，所以会有一点软是正常的，我当时也怕没煮好又下了一次锅，把剩下的油全给吸到饼子里去了，虽然每个饼子出锅前都会压油，最后想着一次吃不完就没有全部炸第二遍，还剩了些，免得吃不完再下锅的时候就糊了
2.面粉多了不能加水，加鸡蛋
3.其实分量都是凭感觉自己瞎放，只要面粉别太少，不然压饼的时候会散开，到时候满锅的油炸子
4.散开的蔬菜丁是有的，我会用下一团面团给压住，和它融为一体，如果蔬菜丁都糊了还是要弄出去了
5.这个饼子毕竟是素菜为主，所以会有一点软是正常的，我当时也怕没煮好又下了一次锅，把剩下的油全给吸到饼子里去了，虽然每个饼子出锅前都会压油，最后想着一次吃不完就没有全部炸第二遍，还剩了些，免得吃不完再下锅的时候就糊了
