巴沙鱼丸
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人做过这道菜
小祈妈咪厨房
超市有次搞活动无意间买了两条冰冻巴沙鱼
看到最简单的做法是做清汤鱼丸子，又怕做失败压不住腥味，所以想着做了个炸丸子
看到最简单的做法是做清汤鱼丸子，又怕做失败压不住腥味，所以想着做了个炸丸子
用料
巴沙鱼丸的做法
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巴沙鱼切块，大蒜去皮，和调料一起放进搅拌机打碎，打几下就可以了，不用太碎
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用勺子挖鱼肉泥放在手心，配合勺子成型后放入锅里，建议带个手套，我最讨厌鱼腥味，所以前面也没拍照，怕味道会到手机上
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鱼肉都有弹性，下锅后容易定型，跟炒菜一样翻几下没问题
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因为放了红薯粉，所以肉丸还是很嫩的，我吃第一个又怕是没好，所以都给炸憋了出锅的，只要不糊就ok👌
小贴士
为了避免红薯粉放多了造成太嫩没熟的假象，不建议放太多哦
