焦糖爆米花好吃极啦

Name: 焦糖爆米花好吃极啦
Ingredients: 适量黄油(可用色拉油代替); 适量白糖; 适量玉米粒

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这东西个人觉得重量没那么高要求，所以每次做都是随意放，纠结重量的，可以参考包装袋上的。
做了几次，感觉还是先放糖的好吃也脆，而且省事，刚开始没掌握好底部容易糊锅，下面我会说说我的经验，肯定不会糊锅啦！
重点就在于少放玉米粒
我觉得不加糖的爆米花是没灵魂的，而且不脆

用料

黄油量就图上这么多，两勺白糖。中小火融化黄油和白糖拌匀
再加入玉米粒拌均匀，等开始爆的时候赶紧盖上锅盖，随时离火摇晃锅，我觉得这个过程也很重要，晃的好了，糖浆裹的会很均匀，也不用怕糊底，所以说要随时，爆声渐渐没有的时候，可以关火，利用余温爆，也要随时晃锅，不然后面温度没降下来，锅底的焦糖就苦啦
出锅前乘热再拌几下，把糖浆和爆米花裹均匀。放凉就脆脆的了。
我买的是展艺的玉米粒，一包100克，一般一锅放入50-60克左右就不会糊锅，而且晃锅的时候，也容易，而不会感觉晃起来，里面的爆米花没翻身。附上反面食谱说明，给与纠结量的朋友