波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克

8.1 综合评分
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搬运一位在高雄的波兰人的分享,这是在波兰和德国的秘密食谱. 加了可可脆皮更添风味.
以下是8寸食谱

用料  

低筋面粉(脆皮) 215克
可可粉(脆皮) 2汤匙
切小块的黄油(脆皮) 135克
糖(脆皮) 100克
鸡蛋(脆皮) 2个
泡打粉(脆皮) 1茶匙
盐(脆皮) 一点
奶油奶酪(蛋糕) 670克
淡奶油(蛋糕) 135ml
鸡蛋(蛋糕) 2个
香草精(蛋糕) 1/2汤匙
玉米淀粉(蛋糕) 20克
糖(蛋糕) 130克

波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法  

  1. 模具底部和四周铺好烘焙

  2. 可可脆皮:软化黄油加入其他材料混合均匀,混合后面团一半放冷藏(或冷冻1小时),一半平铺在模具底部.

  3. 蛋糕糊:软化奶油奶酪,加糖加玉米淀粉搅拌均匀;再依次加蛋加香草精加淡奶油,混合完成后倒入模具.

  4. 取出冰箱的半个面团,用擦丝器刨丝,撒在蛋糕糊上. 实验发现冷冻面团操作比较容易

    波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法 步骤4
  5. 180度30-40分鐘

  6. 取出放涼即可

    波兰皇家芝士蛋糕-酥皮曲奇巴斯克的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 41 作品

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该菜谱发布于 2020-08-22 04:03:59
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