一发不出膜也一举成功的旺仔牛奶吐司

Name: 一发不出膜也一举成功的旺仔牛奶吐司
Ingredients: 135克高筋面粉; 2克酵母; 45克牛奶; 17克炼乳; 2克盐; 15克奶粉; 15克糖; 半个鸡蛋; 13克黄油

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记录一下人生第一次吐司居然一次成功，自己也没想到。一发没手套膜也很好吃，有嚼劲但又很松软。还有就是非常奶也偏甜简直是在喝旺仔牛奶。所以就叫旺仔牛奶吐司吧！自己喜欢咸辣口的所以觉得太甜了点，下次减量试试。做出来正好是一个立方吐司盒的量

试了下炼乳和鸡蛋就换成一共80g牛奶

用料

除了黄油以外，所有材料混在一起。酵母可以预留些牛奶化开，速溶包装直接放也行。自己不喜欢吃甜的，下次看看糖和奶粉都减到5克或者不放。本来还怕奶味不够浓，这次觉得太浓了点
然后我用料理机搅拌的，做面包不太好用，但折腾了大半天终于有粗膜了，然后放进黄油搅拌。一直搅拌到有手套膜最好，我没有出膜但成品也非常不错
分成两份，各擀开卷成卷，盖上保鲜膜松弛15分钟，
松弛好的卷各擀成长条，再次卷起来，并排放进模具里
在烤箱放一碗热水直接一次发酵，我烤箱发酵的，没看时间，半小时多？手指按了下差不多就烤了。这个时候面团发酵都没有到面包盒半高，真没想到烤完一整个盒都满了
虽然做法不对不过懒得预热了。拿出面包盒盖上盖，上下火180度烤了25-28分钟这样。之前10分钟预估的没有计时间
第一次做没想到会成功的，但成品实在是太惊喜了。面包松软但是又很韧，外壳稍微硬了些颜色也深了，下次烤20-22分钟差不多