香酥芝麻条

5 人做过这道菜
18元一斤的香酥芝麻条自己就能做,个个香酥嘎嘣脆,比买的好吃

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 25克
玉米油 20克
金龙鱼河套平原雪花粉 200克
泡打粉 少许
白芝麻 适量
清水 适量

香酥芝麻条的做法  

  1. 所有材料准备好。

    香酥芝麻条的做法 步骤1
  2. 鸡蛋、砂糖,倒在一起,搅拌均匀,然后倒入玉米油。

    香酥芝麻条的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀,筛入面粉和泡打粉的混合物。

    香酥芝麻条的做法 步骤3
  4. 先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

    香酥芝麻条的做法 步骤4
  5. 醒好的面团转移到案板上,擀成1cm厚的圆饼,再切成小细条。

    香酥芝麻条的做法 步骤5
  6. 用手搓成圆柱体,在水里蘸一下,放在芝麻里滚一滚,再用手轻捏几下,使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。

    香酥芝麻条的做法 步骤6
  7. 油温五成热,将芝麻条下入锅中,小火慢炸。

    香酥芝麻条的做法 步骤7
  8. 炸至芝麻条变胖,漂起来了,转中火炸至表面金黄酥脆即可。

    香酥芝麻条的做法 步骤8
  9. 成品图1

    香酥芝麻条的做法 步骤9
  10. 成品图2

    香酥芝麻条的做法 步骤10
  11. 成品图3

    香酥芝麻条的做法 步骤11
  12. 我用得是金龙鱼河套平原雪花粉,这里不需要低筋面粉,普通面粉就可以了。

    香酥芝麻条的做法 步骤12

小贴士

做好的芝麻条,口感酥脆,香甜可口,咬一口嘎嘣脆,放凉之后密封起来就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-08-22 08:00:24
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香酥芝麻条的答疑

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