简易版卤肉饭
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瑜睿宝贝
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋（也可以是鸡蛋）米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
用料
| 油 | 25克 |
| 五花肉 | 750克 |
| 干香菇，泡发泡发好，新鲜香菇也可以，只是香味没那么浓郁 | 10-16朵 |
| 洋葱80克 | 80克 |
| 小型胡萝卜 | 2根 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 70克 |
| 生抽 | 65克 |
| 老抽 | 20克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 五香粉 | 1.5茶匙 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 开水 | 350克 |
简易版卤肉饭的做法
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将750克五花肉放小美网兜，放入主锅，加水没至网兜的一半，设置5分钟/50度/速度5。
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设置将五花肉切手指粗细的小丁（一定不要太大坨了），香菇、洋葱、胡萝卜、大葱都切小丁。
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将25克油、洋葱、五花肉一起放入小美主锅，13分钟/v/反转小勺（不盖量杯盖）。
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4.加入料酒70克、生抽65克，老抽20克、冰糖20克、1.5茶匙五香粉、黑胡椒粉适量、大葱、香菇碎，350克开水、40分钟/v/反转小勺（不盖量杯盖），最后12分钟从量杯洞放入胡萝卜丁（盖上量杯盖），音乐响起，满屋飘香……
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饭碗盛一碗米饭用勺子压紧，将米饭倒扣在盘子里，装饰点黑芝麻，淋上卤肉、烫点儿小蔬菜、配个一切二的卤鸡蛋更完美。
小贴士
白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可），小美沥米饭超级简单。
鸡蛋，蔬菜就在小美上蒸即可，这样就不用启动其他锅，方便。红酒代替料酒美味。
如果你对油葱酥有特别的爱好，也可以加入：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。
鸡蛋，蔬菜就在小美上蒸即可，这样就不用启动其他锅，方便。红酒代替料酒美味。
如果你对油葱酥有特别的爱好，也可以加入：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。
