爆炒生蚝
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紫蔷薇的浪漫
用料
| 大蒜 | 5瓣（蒸生蚝吃切小丁了） |
| 长青辣椒 | 5个 |
| 蒜苗 | 5根（吃剩的） |
| 姜 | 3片（蒸生蚝吃时切成小丁了） |
| 盐 | 适量（生蚝本身有咸味） |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 白糖 | 2克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 芝麻油 | 几滴 |
爆炒生蚝的做法
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将带壳生蚝洗净，把生蚝肉剖出来――可以稍微用开水烫下，有利于剥壳
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洗净里面的残渣，翘壳是有碎壳
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洗净的生蚝沥水
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将所需材料切条，喜欢什么性状切什么性状，我的辣椒是斜切的，便于入味，蒜苗用手掰的
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锅内放油，油热放入姜丝，蒜丝，爆香，
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放入青椒，蒜苗爆出香味，倒入生蚝，白糖，翻炒
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加入生抽，蚝油，快速翻拌，撒入少许胡椒粉，
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滴入芝麻油，出锅，香喷喷的爆炒生蚝出锅了。
小贴士
为了保证生蚝肉鲜嫩多汁，炒前用沸水飞30秒
