蒜蓉炒菠菜

菠菜减去根部，如果菜很长可以一切为二，洗净，沥干水分。

锅内加水，煮开，加2勺盐，放入菠菜焯水，去除草酸。焯过水的菠菜取出，尽量沥干水分，可以用筷子压一下，把多余水分压出来，避免后面炒菠菜时疯狂炸锅。别问我是怎么知道的😅

锅内加入少许食用油，加热，加2勺蒜蓉酱（我用的是成品蒜蓉酱，配料只有蒜蓉+食用油+盐，如果愿意现切蒜蓉也是可以的）。

蒜蓉酱煸炒出香味，放入焯过水的菠菜，加盐，翻炒均匀即可关火。翻炒时间尽量短，不然已经熟了的菠菜炒得久了要烂掉的。出锅后，在菠菜上撒上适量熟白芝麻，既好看又增添菜的香味。