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柔软「糯米戚风」

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Chesteprry的厨房  Chesteprry
14cm烟囱模2个
搬运自用

用料  

鸡蛋 5个（62-65g）
细砂糖 90克（20入蛋黄，其余蛋白）
牛奶 75克
玉米油 50克
低筋面粉 60克
糯米粉 65克
白醋 几滴

柔软「糯米戚风」的做法  

  1. 蛋白蛋黄分开
    蛋黄里面分次放入糖、油、牛奶搅匀一次再加下一次

  2. 筛入混合粉类，蛋抽搅匀备用

  3. 烤箱175度预热

  4. 蛋白盆里滴几滴白醋
    打发到鱼眼泡后分次加入白糖
    先高速再低速
    打到图片所示状态

    柔软「糯米戚风」的做法 步骤4

  5. 拌匀入模

  6. 温度调整到170 度
    烤箱最下层烤35分钟
    出炉后震一下，再倒扣

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柔软「糯米戚风」相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2020-08-22 13:09:21
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