面粉和淀粉一块过筛，玉米油加热到70度，浇到面粉里，一字或Z字混匀
加入牛奶，Z字混匀
将蛋黄蛋清分离，蛋黄加进去Z字混匀
天气热蛋清放冰箱冷藏备用
打发蛋白：注意盆无水无油，滴三滴柠檬汁、加1g盐，后面分三次加入糖；最后打发到打蛋头提起有小弯钩状态
烤箱先150度预热起来，蛋白霜分三次和蛋黄混合物搅到一起，用刮刀以从下往上的方法翻拌
15cm高度倒入垫油纸的模具，震几下震出气泡，模具放到装45度温水的烤盘中，水浴法烤蛋糕。
烤箱150度，中下层烤75-80分钟，中间大概20分钟的时候顶部上色好了后开个小缝塞入锡纸盖上防止上层烤过了。
出炉震一下，撕开油纸放烤架上晾凉
上传你做的古早蛋糕🍰水浴法 22.5*22.5方模
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我不贪心就想要个尼丝本
